Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en Kjøkkensjef som skal lede og koordinere alle kjøkkenoperasjoner for å sikre effektiv drift og høy kvalitet på matserveringen. Som Kjøkkensjef vil du ha ansvar for å planlegge menyene, administrere kjøkkenpersonalet, overvåke matlaging og opprettholde strenge hygienestandarder. Du vil samarbeide tett med leverandører for å sikre at råvarene er av høy kvalitet og at lagerbeholdningen er tilstrekkelig. I tillegg vil du ha ansvar for budsjettstyring og kostnadskontroll for kjøkkenet. Stillingen krever gode lederegenskaper, evne til å arbeide under press, og en lidenskap for mat og service. Du vil være en nøkkelperson i å skape en positiv opplevelse for gjestene gjennom smakfull og trygg matproduksjon. Vi forventer at du kontinuerlig forbedrer arbeidsprosesser og sikrer at alle ansatte følger gjeldende lover og regler innen mattrygghet og arbeidsmiljø.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere daglige kjøkkenoperasjoner
- Planlegge og utvikle menyer i samarbeid med kjøkkenteamet
- Sikre at matlagingen holder høy kvalitet og følger hygienestandarder
- Administrere og motivere kjøkkenpersonalet
- Overvåke lagerbeholdning og bestille råvarer
- Sikre overholdelse av HMS- og mattrygghetsregler
- Budsjettstyring og kostnadskontroll
- Samarbeide med leverandører og andre avdelinger
- Trene og utvikle ansatte på kjøkkenet
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller i en lederrolle innen kjøkken
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere teamet
- Gode organisatoriske og planleggingsferdigheter
- Evne til å arbeide under press og håndtere flere oppgaver samtidig
- Kunnskap om kostnadskontroll og budsjettarbeid
- Fleksibilitet med arbeidstider, inkludert kvelder og helger
- Gode kommunikasjonsevner både muntlig og skriftlig
- Relevant utdanning innen kokkefag eller ledelse er en fordel
- Engasjement for kvalitet og service
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i kjøkkenteamet?
- Kan du beskrive din erfaring med budsjettstyring?
- Hvordan sikrer du at hygienestandarder overholdes?
- Hvordan motiverer du ansatte under stressende perioder?
- Hva er dine metoder for å redusere matsvinn?
- Hvordan håndterer du kundeklager relatert til mat?
- Kan du gi et eksempel på en forbedring du har implementert i en kjøkkenoperasjon?
- Hvordan planlegger du menyene for å balansere kostnad og kvalitet?
